Warzywa

Pomidor został do nas przywieziony, tylko dokładnie nie wiadomo skąd. Czy z Peru, czy z Meksyku - nikt nie odpowie dzisiaj na to pytanie, w każdym razie z Ameryki Południowej, gdzie był uprawiany przez tamtejszych Indian. Jest to roślina hodowlana, nie wysiewamy jednak do ziemi nasion jak w przypadku innych warzyw, tylko nasadzamy gotowe sadzonki wyhodowane przez kogoś innego w szkółkach. Przez to że podlega on w trakcie swojego "życia" częstemu przesadzaniu, ma niebyt dobrze wykształcony system korzeniowy. Po kilkudziesięciu dniach od nasadzenia wśród liści pojawiają się kwiatki, a z nich powstaje kulisty, lekko spłaszczony owoc. To spłaszczenie albo wydłużenie może być różne w zależności od odmiany, podobnie kolor - od krwistoczerwonego poprzez różowy i żółty aż po prawie biały. Zawsze jednak jest to odcień czerwieni. Przechadzanie się wśród obrosłych owocami krzaków pomidora, kiedy liście i owoce wydzielają swój charakterystyczny tylko dla pomidora zapach należy do najwspanialszych letnich przeżyć. Dojrzałe już owoce pomidora są cennym składnikiem kuchni wielu narodów, w tym kuchni polskiej. Smak jego jest niepowtarzalny, a już sok to rarytas dla niejednego smakosza. Pomidor zawiera cenne składniki, a sposobów na jego wykorzystanie jest cały ogrom.