Ogórek
Ta zielona roślina w stanie dzikim nie występuje w naszym kraju. Została do nas przywieziona kilka wieków temu z Indii, od tej pory jest powszechnie uprawiana. Wysiewa się ogórka do ziemi, wyrastają z nasion płożące się rośliny. Ma włochate, gęste liście, między którymi pojawiają się żółte albo białe kwiatki. Po zapyleniu pojawiają się owoce ogórka, są one coraz większe aż dojrzewają do zerwania. Ogórki można spożywać w każdej wielkości, byle tylko nie były za malutkie albo zbyt dojrzałe. W każdej wielkości jednak zawierają przede wszystkim wodę, bo 96 procent, jest w nich również potas, sód, wapń, magnez, żelazo, fosfor, znaleziono też w nich siarkę, krzem i chlor. Są to jednak ilości niewiele znaczące dla naszego zdrowia, ogórki zawierają także witaminy i sole mineralne. Cenimy je jednak za wartości smakowe, jest to bodaj najpopularniejsze warzywo z którego można robić najróżniejsze przetwory. Któż z nas nie wie, co to ogórek kiszony, albo konserwowy? Kiszenie ogórków w słojach lub specjalnych kamionkowych naczyniach to swoisty rytuał odprawiany w niejednym domu. Wszyscy znamy smak zupy ogórkowej, z ogórka w każdej postaci robimy też różne sałatki, w których znajdujemy go jako składnik podstawowy lub dodatek.